చెరకు పానకం

Cheruku Panakam
ప్రకృతి ప్రసాదించిన తియ్యని అమృతం
Nature's own sweet nectar revitalized

చెరకు పానకం అనేది తెలుగు రాష్ట్రాల్లో ఎంతో ప్రాచుర్యం పొందిన సాంప్రదాయ పానీయం. ముఖ్యంగా ఎండాకాలంలో మరియు శ్రీరామనవమి వంటి పండుగ సమయాల్లో దీనిని నైవేద్యంగా సమర్పిస్తారు. ఇది శరీరానికి తక్షణ శక్తిని ఇవ్వడమే కాకుండా జీర్ణక్రియకు ఎంతో మేలు చేస్తుంది.

Cheruku Panakam is a traditional drink made from fresh sugarcane juice, flavored with warming spices like ginger and pepper. It has deep roots in South Indian culture, often served as a refreshing welcome drink or offered during festivals like Sri Rama Navami. It is a natural energy booster that helps in beating the summer heat while aiding digestion.
తయారి సమయం

10 minutes
వండే సమయం

0 minutes
పరిమాణం

2
కష్టం

Easy

కావలసిన పదార్ధాలు

  • చెరకు రసం Sugarcane Juice (Freshly extracted) 2 cups
  • మిరియాల పొడి Black Pepper Powder 1/2 teaspoon
  • శొంఠి పొడి Dry Ginger Powder (Sunthi) 1/4 teaspoon
  • యాలకుల పొడి Cardamom Powder 1/2 teaspoon
  • నిమ్మరసం Lemon Juice 1 tablespoon
  • ఉప్పు Salt 1 pinch
  • పుదీనా ఆకులు Mint Leaves (For garnish) 4-5

తయారీ విధానం

  1. తాజా చెరకు రసాన్ని ఒక పాత్రలోకి తీసుకోండి.
    Pour fresh sugarcane juice into a clean pitcher.
  2. పీచు లేదా ఇతర వ్యర్థాలు లేకుండా ఒక జల్లెడ లేదా పల్చని వస్త్రంతో రసాన్ని వడకట్టండి.
    Strain it using a fine sieve or muslin cloth to remove any fiber or residue.
  3. ఆ రసంలో మిరియాల పొడి మరియు శొంఠి పొడిని వేయండి.
    Add the black pepper powder and dry ginger powder to the juice.
  4. యాలకుల పొడి మరియు చిటికెడు ఉప్పు కూడా చేర్చి బాగా కలపండి.
    Stir in the cardamom powder and a pinch of salt to balance the sweetness.
  5. తాజా నిమ్మరసం పిండి, రసం అంతటా కలిసేలా గరిటెతో తిప్పండి.
    Squeeze fresh lemon juice into the mixture and stir thoroughly until well combined.
  6. చివరగా పుదీనా ఆకులను వేసి అలంకరించండి.
    Add fresh mint leaves for an extra burst of freshness and aroma.
  7. గ్లాసులలో లేదా మట్టి పాత్రలలో పోసి వెంటనే వడ్డించండి.
    Serve immediately in glasses or traditional earthen pots for the best experience.

Cheruku Panakam

చెరకు పానకం

ప్రకృతి ప్రసాదించిన తియ్యని అమృతం

కావలసిన పదార్ధాలు
  • చెరకు రసం Sugarcane Juice (Freshly extracted) 2 cups
  • మిరియాల పొడి Black Pepper Powder 1/2 teaspoon
  • శొంఠి పొడి Dry Ginger Powder (Sunthi) 1/4 teaspoon
  • యాలకుల పొడి Cardamom Powder 1/2 teaspoon
  • నిమ్మరసం Lemon Juice 1 tablespoon
  • ఉప్పు Salt 1 pinch
  • పుదీనా ఆకులు Mint Leaves (For garnish) 4-5
తయారి సమయం

10 minutes
వండే సమయం

0 minutes
పరిమాణం

2
కష్టం

Easy

చెరకు పానకం అనేది తెలుగు రాష్ట్రాల్లో ఎంతో ప్రాచుర్యం పొందిన సాంప్రదాయ పానీయం. ముఖ్యంగా ఎండాకాలంలో మరియు శ్రీరామనవమి వంటి పండుగ సమయాల్లో దీనిని నైవేద్యంగా సమర్పిస్తారు. ఇది శరీరానికి తక్షణ శక్తిని ఇవ్వడమే కాకుండా జీర్ణక్రియకు ఎంతో మేలు చేస్తుంది.

తయారి విధానం
  1. తాజా చెరకు రసాన్ని ఒక పాత్రలోకి తీసుకోండి.
    Pour fresh sugarcane juice into a clean pitcher.
  2. పీచు లేదా ఇతర వ్యర్థాలు లేకుండా ఒక జల్లెడ లేదా పల్చని వస్త్రంతో రసాన్ని వడకట్టండి.
    Strain it using a fine sieve or muslin cloth to remove any fiber or residue.
  3. ఆ రసంలో మిరియాల పొడి మరియు శొంఠి పొడిని వేయండి.
    Add the black pepper powder and dry ginger powder to the juice.
  4. యాలకుల పొడి మరియు చిటికెడు ఉప్పు కూడా చేర్చి బాగా కలపండి.
    Stir in the cardamom powder and a pinch of salt to balance the sweetness.
  5. తాజా నిమ్మరసం పిండి, రసం అంతటా కలిసేలా గరిటెతో తిప్పండి.
    Squeeze fresh lemon juice into the mixture and stir thoroughly until well combined.
  6. చివరగా పుదీనా ఆకులను వేసి అలంకరించండి.
    Add fresh mint leaves for an extra burst of freshness and aroma.
  7. గ్లాసులలో లేదా మట్టి పాత్రలలో పోసి వెంటనే వడ్డించండి.
    Serve immediately in glasses or traditional earthen pots for the best experience.
[real3dflipbook id='1']