చిట్టి ఇడ్లీ

Button Idly
చిన్న పిల్లలకు ఇష్టమైన చిట్టి చిట్టి ఆవిరి రుచులు!

Bite-sized soft delights for a perfect morning!

బటన్ ఇడ్లీలు లేదా మినీ ఇడ్లీలు దక్షిణ భారత హోటళ్లలో పిల్లలకు ఎంతో ఇష్టమైన అల్పాహారంగా ప్రాచుర్యం పొందాయి. సాంబార్‌లో మునిగి ఉండే ఈ చిన్న ఇడ్లీలు చూడటానికి ముచ్చటగా ఉండటమే కాకుండా తినడానికి కూడా చాలా రుచిగా ఉంటాయి. మా ఇంట్లో ఆదివారం ఉదయం పిల్లల కోసం ప్రత్యేకంగా వీటిని తయారు చేస్తాము.

Button Idlis, also known as Mini Idlis, became popular in South Indian restaurants as a kid-friendly breakfast staple. Often served floating in a bowl of spicy sambar or topped with spicy powder and ghee, these tiny treats are a delight for both eyes and the palate. They are a favorite in our household for Sunday brunches due to their adorable size.
తయారి సమయం

10 minutes
వండే సమయం

15 minutes
పరిమాణం

4
కష్టం

Easy

కావలసిన పదార్ధాలు

  • మినప్పప్పు Urad Dal (Whole White Gram) 1 cup
  • ఇడ్లీ రవ్వ Idli Rava (Cream of Rice) 2 cups
  • ఉప్పు Salt (as required) 1 tsp
  • నీళ్లు Water (for grinding and soaking) As needed
  • నూనె Oil (for greasing the plates) 1 teaspoon
  • నెయ్యి Ghee (for serving) 2 tablespoons

తయారీ విధానం

  1. మినప్పప్పును శుభ్రంగా కడిగి 4 నుండి 5 గంటల పాటు తగినన్ని నీటిలో నానబెట్టండి.
    Wash the urad dal thoroughly and soak it in enough water for 4 to 5 hours.
  2. ఇడ్లీ రవ్వను వేరే గిన్నెలో 2 గంటల పాటు నానబెట్టండి.
    In a separate bowl, soak the idli rava for about 2 hours.
  3. నానబెట్టిన మినప్పప్పును మిక్సీ లేదా గ్రైండర్‌లో వేసి కొద్దికొద్దిగా నీళ్లు పోస్తూ మెత్తగా, వెన్నలా రుబ్బండి.
    Grind the soaked urad dal into a very smooth and fluffy paste using a blender or grinder, adding water in small increments.
  4. నానబెట్టిన ఇడ్లీ రవ్వలోని నీటిని గట్టిగా పిండి వేసి, తయారు చేసుకున్న మినప్పప్పు పిండిలో కలపండి.
    Squeeze out all the excess water from the soaked idli rava and add it to the ground urad dal batter.
  5. అందులో తగినంత ఉప్పు వేసి బాగా కలిపి, పిండిని సుమారు 8 గంటల పాటు లేదా రాత్రంతా పులియనివ్వండి.
    Add salt to the mixture, mix well, and allow the batter to ferment in a warm place for 8 hours or overnight.
  6. మినీ ఇడ్లీ (బటన్ ఇడ్లీ) ప్లేట్లకు కొద్దిగా నూనె రాసి పక్కన పెట్టుకోండి.
    Grease the mini idli (button idli) plates with a small drop of oil in each mold.
  7. ప్రతి మినీ గుంటలో చిన్న చెంచాతో ఇడ్లీ పిండిని ముప్పావు వంతు వరకు నింపండి.
    Using a small spoon, pour the fermented batter into each mold, filling it up to three-quarters capacity.
  8. ఇడ్లీ పాత్రలో నీళ్లు పోసి, ఈ ప్లేట్లను పెట్టి మూత పెట్టి 10 నుండి 12 నిమిషాల పాటు మధ్యస్థ మంటపై ఆవిరిపై ఉడికించండి.
    Add water to the idli steamer, place the plates inside, and steam on medium heat for 10 to 12 minutes.
  9. ఉడికిన తర్వాత స్టవ్ ఆపి, ఇడ్లీలను ఒక నిమిషం పాటు ఆరనిచ్చి, ఆపై జాగ్రత్తగా స్పూన్ సహాయంతో బయటకు తీయండి.
    Turn off the heat and let the idlis rest for a minute before carefully scooping them out with a spoon.
  10. వేడివేడి బటన్ ఇడ్లీలపై నెయ్యి వేసి, సాంబార్ లేదా పల్లి చట్నీతో వడ్డించండి.
    Serve the hot button idlis with a generous dollop of ghee and a side of hot sambar or coconut chutney.

చిట్టి ఇడ్లీ

చిన్న పిల్లలకు ఇష్టమైన చిట్టి చిట్టి ఆవిరి రుచులు!

Bite-sized soft delights for a perfect morning!

కావలసిన పదార్ధాలు
  • మినప్పప్పు Urad Dal (Whole White Gram) 1 cup
  • ఇడ్లీ రవ్వ Idli Rava (Cream of Rice) 2 cups
  • ఉప్పు Salt (as required) 1 tsp
  • నీళ్లు Water (for grinding and soaking) As needed
  • నూనె Oil (for greasing the plates) 1 teaspoon
  • నెయ్యి Ghee (for serving) 2 tablespoons
తయారి సమయం

10 minutes
వండే సమయం

15 minutes
పరిమాణం

4
కష్టం

Easy

బటన్ ఇడ్లీలు లేదా మినీ ఇడ్లీలు దక్షిణ భారత హోటళ్లలో పిల్లలకు ఎంతో ఇష్టమైన అల్పాహారంగా ప్రాచుర్యం పొందాయి. సాంబార్‌లో మునిగి ఉండే ఈ చిన్న ఇడ్లీలు చూడటానికి ముచ్చటగా ఉండటమే కాకుండా తినడానికి కూడా చాలా రుచిగా ఉంటాయి. మా ఇంట్లో ఆదివారం ఉదయం పిల్లల కోసం ప్రత్యేకంగా వీటిని తయారు చేస్తాము.

తయారి విధానం
  1. మినప్పప్పును శుభ్రంగా కడిగి 4 నుండి 5 గంటల పాటు తగినన్ని నీటిలో నానబెట్టండి.
    Wash the urad dal thoroughly and soak it in enough water for 4 to 5 hours.
  2. ఇడ్లీ రవ్వను వేరే గిన్నెలో 2 గంటల పాటు నానబెట్టండి.
    In a separate bowl, soak the idli rava for about 2 hours.
  3. నానబెట్టిన మినప్పప్పును మిక్సీ లేదా గ్రైండర్‌లో వేసి కొద్దికొద్దిగా నీళ్లు పోస్తూ మెత్తగా, వెన్నలా రుబ్బండి.
    Grind the soaked urad dal into a very smooth and fluffy paste using a blender or grinder, adding water in small increments.
  4. నానబెట్టిన ఇడ్లీ రవ్వలోని నీటిని గట్టిగా పిండి వేసి, తయారు చేసుకున్న మినప్పప్పు పిండిలో కలపండి.
    Squeeze out all the excess water from the soaked idli rava and add it to the ground urad dal batter.
  5. అందులో తగినంత ఉప్పు వేసి బాగా కలిపి, పిండిని సుమారు 8 గంటల పాటు లేదా రాత్రంతా పులియనివ్వండి.
    Add salt to the mixture, mix well, and allow the batter to ferment in a warm place for 8 hours or overnight.
  6. మినీ ఇడ్లీ (బటన్ ఇడ్లీ) ప్లేట్లకు కొద్దిగా నూనె రాసి పక్కన పెట్టుకోండి.
    Grease the mini idli (button idli) plates with a small drop of oil in each mold.
  7. ప్రతి మినీ గుంటలో చిన్న చెంచాతో ఇడ్లీ పిండిని ముప్పావు వంతు వరకు నింపండి.
    Using a small spoon, pour the fermented batter into each mold, filling it up to three-quarters capacity.
  8. ఇడ్లీ పాత్రలో నీళ్లు పోసి, ఈ ప్లేట్లను పెట్టి మూత పెట్టి 10 నుండి 12 నిమిషాల పాటు మధ్యస్థ మంటపై ఆవిరిపై ఉడికించండి.
    Add water to the idli steamer, place the plates inside, and steam on medium heat for 10 to 12 minutes.
  9. ఉడికిన తర్వాత స్టవ్ ఆపి, ఇడ్లీలను ఒక నిమిషం పాటు ఆరనిచ్చి, ఆపై జాగ్రత్తగా స్పూన్ సహాయంతో బయటకు తీయండి.
    Turn off the heat and let the idlis rest for a minute before carefully scooping them out with a spoon.
  10. వేడివేడి బటన్ ఇడ్లీలపై నెయ్యి వేసి, సాంబార్ లేదా పల్లి చట్నీతో వడ్డించండి.
    Serve the hot button idlis with a generous dollop of ghee and a side of hot sambar or coconut chutney.
[real3dflipbook id='1']