సేమియా ఉప్మా

Semiya Upma
తక్కువ సమయంలో తయారయ్యే రుచికరమైన మరియు ఆరోగ్యకరమైన అల్పాహారం.
A light, fluffy, and nutritious vermicelli breakfast that is ready in minutes.

సెమియా ఉప్మా అనేది ప్రతి తెలుగు ఇంట్లో చాలా సాధారణంగా చేసుకునే వంటకం. ఇది కేవలం 15 నిమిషాల్లో సిద్ధమవుతుంది కాబట్టి ఉదయం ఆఫీసుకి వెళ్ళేటప్పుడు లేదా పిల్లల లంచ్ బాక్స్ లోకి ఇది ఉత్తమమైన ఎంపిక. మా అమ్మమ్మ ఈ ఉప్మాను ఎప్పుడూ కూరగాయలతో నింపి చేసేవారు, ఆ జ్ఞాపకం నాకు ఎప్పుడూ గుర్తొస్తుంది.

Semiya Upma, also known as Vermicelli Upma, is a popular South Indian breakfast staple. Its versatility and quick cooking time make it a savior on busy weekday mornings. This recipe combines the textures of roasted vermicelli with crunchy lentils and fresh vegetables for a complete meal. It reminds me of lazy Sunday mornings when the aroma of toasted spices would fill the house.
తయారి సమయం

10 minutes
వండే సమయం

15 minutes
పరిమాణం

2
కష్టం

Easy

కావలసిన పదార్ధాలు

  • సేమియా Semiya (Vermicelli) 1 cup
  • నీరు Water 2 cups
  • నూనె Oil 2 teaspoons
  • నెయ్యి Ghee 1 teaspoon
  • ఆవాలు Mustard Seeds 1/2 teaspoon
  • జీలకర్ర Cumin Seeds 1/2 teaspoon
  • శనగ పప్పు Bengal Gram (Chana Dal) 1 teaspoon
  • మినప పప్పు Black Gram (Urad Dal) 1 teaspoon
  • వేరుశనగ పప్పు Peanuts 2 tablespoons
  • ఉల్లిపాయ Onion (Finely chopped) 1 medium
  • పచ్చి మిరపకాయలు Green Chilies (Slit) 2
  • అల్లం తరుగు Ginger (Finely chopped) 1 teaspoon
  • కరివేపాకు Curry Leaves 1 రెమ్మ
  • క్యారెట్ ముక్కలు Carrot (Finely chopped) 1/4 cup
  • బఠానీలు Green Peas 1/4 cup
  • ఉప్పు Salt (To taste) 1/2 teaspoon
  • కొత్తిమీర Coriander Leaves (Chopped) 1 tablespoon
  • నిమ్మరసం Lemon Juice 1 teaspoon

తయారీ విధానం

  1. ముందుగా ఒక బాణలిలో ఒక టీస్పూన్ నెయ్యి వేసి సెమియాను దోరగా వేయించి పక్కన పెట్టుకోండి.
    Heat a teaspoon of ghee in a pan and roast the semiya on medium flame until it turns light golden, then remove and set aside.
  2. అదే బాణలిలో నూనె వేడి చేసి ఆవాలు, జీలకర్ర, శనగ పప్పు, మినప పప్పు మరియు వేరుశనగ పప్పు వేసి వేయించండి.
    In the same pan, heat oil and add mustard seeds, cumin seeds, bengal gram, urad dal, and peanuts.
  3. పప్పులు వేగాక ఉల్లిపాయ ముక్కలు, పచ్చి మిర్చి, అల్లం మరియు కరివేపాకు వేసి ఉల్లిపాయలు మెత్తబడే వరకు వేయించండి.
    Sauté until the lentils turn golden brown and the mustard seeds begin to splutter.
  4. ఇప్పుడు క్యారెట్ ముక్కలు మరియు బఠానీలు వేసి రెండు నిమిషాల పాటు మగ్గనివ్వండి.
    Add the chopped onions, green chilies, ginger, and curry leaves, cooking until the onions become translucent.
  5. దీనిలో రెండు కప్పుల నీరు మరియు సరిపడా ఉప్పు వేసి మరిగించండి.
    Add the chopped carrots and green peas, and sauté for two minutes until they are slightly tender.
  6. నీరు మరుగుతున్నప్పుడు వేయించిన సెమియాను వేసి బాగా కలిపి మంటను తగ్గించి మూత పెట్టండి.
    Pour in two cups of water, add salt to taste, and bring the water to a rolling boil.
  7. నీరు మొత్తం పోయి సెమియా పొడిపొడిగా ఉడికే వరకు సుమారు 5 నిమిషాలు ఉంచండి.
    Slowly add the roasted semiya to the boiling water while stirring gently to avoid lumps.
  8. చివరగా కొత్తిమీర మరియు నిమ్మరసం కలిపి వేడిగా సర్వ్ చేయండి.
    Reduce the heat to low, cover the pan with a lid, and cook until all the water is absorbed and the semiya is soft.

సేమియా ఉప్మా

తక్కువ సమయంలో తయారయ్యే రుచికరమైన మరియు ఆరోగ్యకరమైన అల్పాహారం.

కావలసిన పదార్ధాలు
  • సేమియా Semiya (Vermicelli) 1 cup
  • నీరు Water 2 cups
  • నూనె Oil 2 teaspoons
  • నెయ్యి Ghee 1 teaspoon
  • ఆవాలు Mustard Seeds 1/2 teaspoon
  • జీలకర్ర Cumin Seeds 1/2 teaspoon
  • శనగ పప్పు Bengal Gram (Chana Dal) 1 teaspoon
  • మినప పప్పు Black Gram (Urad Dal) 1 teaspoon
  • వేరుశనగ పప్పు Peanuts 2 tablespoons
  • ఉల్లిపాయ Onion (Finely chopped) 1 medium
  • పచ్చి మిరపకాయలు Green Chilies (Slit) 2
  • అల్లం తరుగు Ginger (Finely chopped) 1 teaspoon
  • కరివేపాకు Curry Leaves 1 రెమ్మ
  • క్యారెట్ ముక్కలు Carrot (Finely chopped) 1/4 cup
  • బఠానీలు Green Peas 1/4 cup
  • ఉప్పు Salt (To taste) 1/2 teaspoon
  • కొత్తిమీర Coriander Leaves (Chopped) 1 tablespoon
  • నిమ్మరసం Lemon Juice 1 teaspoon
తయారి సమయం

10 minutes
వండే సమయం

15 minutes
పరిమాణం

2
కష్టం

Easy

సెమియా ఉప్మా అనేది ప్రతి తెలుగు ఇంట్లో చాలా సాధారణంగా చేసుకునే వంటకం. ఇది కేవలం 15 నిమిషాల్లో సిద్ధమవుతుంది కాబట్టి ఉదయం ఆఫీసుకి వెళ్ళేటప్పుడు లేదా పిల్లల లంచ్ బాక్స్ లోకి ఇది ఉత్తమమైన ఎంపిక. మా అమ్మమ్మ ఈ ఉప్మాను ఎప్పుడూ కూరగాయలతో నింపి చేసేవారు, ఆ జ్ఞాపకం నాకు ఎప్పుడూ గుర్తొస్తుంది.

తయారి విధానం
  1. ముందుగా ఒక బాణలిలో ఒక టీస్పూన్ నెయ్యి వేసి సెమియాను దోరగా వేయించి పక్కన పెట్టుకోండి.
    Heat a teaspoon of ghee in a pan and roast the semiya on medium flame until it turns light golden, then remove and set aside.
  2. అదే బాణలిలో నూనె వేడి చేసి ఆవాలు, జీలకర్ర, శనగ పప్పు, మినప పప్పు మరియు వేరుశనగ పప్పు వేసి వేయించండి.
    In the same pan, heat oil and add mustard seeds, cumin seeds, bengal gram, urad dal, and peanuts.
  3. పప్పులు వేగాక ఉల్లిపాయ ముక్కలు, పచ్చి మిర్చి, అల్లం మరియు కరివేపాకు వేసి ఉల్లిపాయలు మెత్తబడే వరకు వేయించండి.
    Sauté until the lentils turn golden brown and the mustard seeds begin to splutter.
  4. ఇప్పుడు క్యారెట్ ముక్కలు మరియు బఠానీలు వేసి రెండు నిమిషాల పాటు మగ్గనివ్వండి.
    Add the chopped onions, green chilies, ginger, and curry leaves, cooking until the onions become translucent.
  5. దీనిలో రెండు కప్పుల నీరు మరియు సరిపడా ఉప్పు వేసి మరిగించండి.
    Add the chopped carrots and green peas, and sauté for two minutes until they are slightly tender.
  6. నీరు మరుగుతున్నప్పుడు వేయించిన సెమియాను వేసి బాగా కలిపి మంటను తగ్గించి మూత పెట్టండి.
    Pour in two cups of water, add salt to taste, and bring the water to a rolling boil.
  7. నీరు మొత్తం పోయి సెమియా పొడిపొడిగా ఉడికే వరకు సుమారు 5 నిమిషాలు ఉంచండి.
    Slowly add the roasted semiya to the boiling water while stirring gently to avoid lumps.
  8. చివరగా కొత్తిమీర మరియు నిమ్మరసం కలిపి వేడిగా సర్వ్ చేయండి.
    Reduce the heat to low, cover the pan with a lid, and cook until all the water is absorbed and the semiya is soft.
[real3dflipbook id='1']