జీరా రైస్

Jeera Rice
సుగంధభరితమైన మరియు రుచికరమైన జీలకర్ర అన్నం.
A simple, aromatic, and comforting cumin-tempered rice.

జీరా రైస్ అనేది ఉత్తర భారతదేశంలో అత్యంత ప్రజాదరణ పొందిన అన్నం వంటకం. ఇది సాధారణంగా దాబా శైలిలో లేదా రెస్టారెంట్లలో లభిస్తుంది. దీని తయారీ చాలా సులభం మరియు పప్పు లేదా ఏదైనా గ్రేవీ కూరలతో అద్భుతంగా ఉంటుంది. ఇంటికి అతిథులు వచ్చినప్పుడు త్వరగా చేయగలిగే ఉత్తమమైన వంటకం ఇది.

Jeera Rice is a quintessential North Indian staple that has found its way into every Indian restaurant across the globe. It is a light yet flavorful dish where long-grain basmati rice is toasted with cumin seeds and whole spices in ghee. It’s the perfect companion for a hearty bowl of dal or a spicy curry, making it a favorite for both everyday meals and special occasions.
తయారి సమయం

20 minutes
వండే సమయం

10 minutes
పరిమాణం

2
కష్టం

Easy

కావలసిన పదార్ధాలు

  • బాస్మతి బియ్యం Basmati Rice (Soaked for 20 minutes) 1 cup
  • నెయ్యి Ghee 2 tablespoons
  • జీలకర్ర Cumin Seeds (Jeera) 2 teaspoons
  • నీళ్లు Water 2 cups
  • దాల్చిన చెక్క Cinnamon Stick 1 piece
  • లవంగాలు Cloves 2 pieces
  • యాలకులు Cardamom 2 pieces
  • బిర్యానీ ఆకు Bay Leaf 1 piece
  • ఉప్పు Salt (as per taste) 1/2 teaspoon
  • కొత్తిమీర Coriander Leaves (finely chopped) 2 tablespoons
  • నిమ్మరసం Lemon Juice (optional) 1 teaspoon

తయారీ విధానం

  1. బాస్మతి బియ్యాన్ని శుభ్రంగా కడిగి కనీసం 20 నిమిషాల పాటు నానబెట్టండి.
    Wash the basmati rice thoroughly under running water and soak it for at least 20 minutes before cooking.
  2. ఒక పెద్ద పాన్ లేదా ప్రెజర్ కుక్కర్‌లో నెయ్యి వేసి వేడి చేయండి.
    Heat ghee in a large heavy-bottomed pan or a pressure cooker over medium heat.
  3. నెయ్యి వేడెక్కిన తర్వాత జీలకర్ర, దాల్చిన చెక్క, లవంగాలు, యాలకులు మరియు బిర్యానీ ఆకు వేసి సువాసన వచ్చే వరకు వేయించండి.
    Once the ghee is hot, add the cumin seeds, cinnamon stick, cloves, cardamom, and bay leaf. Sauté until the cumin seeds splutter and the whole spices release their aroma.
  4. ఇప్పుడు నానబెట్టిన బియ్యంలోని నీటిని వడకట్టి, ఆ బియ్యాన్ని పాన్ లో వేసి ఒక నిమిషం పాటు మెల్లగా వేయించండి.
    Drain the water from the soaked rice and add the rice to the pan. Sauté gently for a minute to ensure each grain is coated with ghee, taking care not to break the grains.
  5. అందులో రెండు కప్పుల నీళ్లు మరియు రుచికి సరిపడా ఉప్పు వేయండి.
    Add two cups of water and salt as per your taste, then stir gently once.
  6. కుక్కర్ ఉపయోగిస్తుంటే ఒక విజిల్ వచ్చే వరకు ఉడికించండి లేదా పాన్ లో అయితే మూత పెట్టి తక్కువ మంట మీద నీరు ఇంకిపోయే వరకు ఉడికించండి.
    If using a pressure cooker, close the lid and cook for one whistle. If using a pan, cover it with a tight lid and cook on low heat until the water is completely absorbed.
  7. అన్నం ఉడికిన తర్వాత వెంటనే కలపకుండా ఐదు నిమిషాలు ఆగి, ఆపై ఫోర్క్ తో మెల్లగా కలపండి.
    Once the rice is cooked, turn off the heat and let it rest for five minutes. Then, fluff the rice gently with a fork to keep the grains separate.
  8. చివరగా సన్నగా తరిగిన కొత్తిమీర మరియు నిమ్మరసం పైన చల్లి వేడి వేడిగా వడ్డించండి.
    Garnish with freshly chopped coriander leaves and a squeeze of lemon juice for added freshness. Serve hot.

జీరా రైస్

సుగంధభరితమైన మరియు రుచికరమైన జీలకర్ర అన్నం.

కావలసిన పదార్ధాలు
  • బాస్మతి బియ్యం Basmati Rice (Soaked for 20 minutes) 1 cup
  • నెయ్యి Ghee 2 tablespoons
  • జీలకర్ర Cumin Seeds (Jeera) 2 teaspoons
  • నీళ్లు Water 2 cups
  • దాల్చిన చెక్క Cinnamon Stick 1 piece
  • లవంగాలు Cloves 2 pieces
  • యాలకులు Cardamom 2 pieces
  • బిర్యానీ ఆకు Bay Leaf 1 piece
  • ఉప్పు Salt (as per taste) 1/2 teaspoon
  • కొత్తిమీర Coriander Leaves (finely chopped) 2 tablespoons
  • నిమ్మరసం Lemon Juice (optional) 1 teaspoon
తయారి సమయం

20 minutes
వండే సమయం

10 minutes
పరిమాణం

2
కష్టం

Easy

జీరా రైస్ అనేది ఉత్తర భారతదేశంలో అత్యంత ప్రజాదరణ పొందిన అన్నం వంటకం. ఇది సాధారణంగా దాబా శైలిలో లేదా రెస్టారెంట్లలో లభిస్తుంది. దీని తయారీ చాలా సులభం మరియు పప్పు లేదా ఏదైనా గ్రేవీ కూరలతో అద్భుతంగా ఉంటుంది. ఇంటికి అతిథులు వచ్చినప్పుడు త్వరగా చేయగలిగే ఉత్తమమైన వంటకం ఇది.

తయారి విధానం
  1. బాస్మతి బియ్యాన్ని శుభ్రంగా కడిగి కనీసం 20 నిమిషాల పాటు నానబెట్టండి.
    Wash the basmati rice thoroughly under running water and soak it for at least 20 minutes before cooking.
  2. ఒక పెద్ద పాన్ లేదా ప్రెజర్ కుక్కర్‌లో నెయ్యి వేసి వేడి చేయండి.
    Heat ghee in a large heavy-bottomed pan or a pressure cooker over medium heat.
  3. నెయ్యి వేడెక్కిన తర్వాత జీలకర్ర, దాల్చిన చెక్క, లవంగాలు, యాలకులు మరియు బిర్యానీ ఆకు వేసి సువాసన వచ్చే వరకు వేయించండి.
    Once the ghee is hot, add the cumin seeds, cinnamon stick, cloves, cardamom, and bay leaf. Sauté until the cumin seeds splutter and the whole spices release their aroma.
  4. ఇప్పుడు నానబెట్టిన బియ్యంలోని నీటిని వడకట్టి, ఆ బియ్యాన్ని పాన్ లో వేసి ఒక నిమిషం పాటు మెల్లగా వేయించండి.
    Drain the water from the soaked rice and add the rice to the pan. Sauté gently for a minute to ensure each grain is coated with ghee, taking care not to break the grains.
  5. అందులో రెండు కప్పుల నీళ్లు మరియు రుచికి సరిపడా ఉప్పు వేయండి.
    Add two cups of water and salt as per your taste, then stir gently once.
  6. కుక్కర్ ఉపయోగిస్తుంటే ఒక విజిల్ వచ్చే వరకు ఉడికించండి లేదా పాన్ లో అయితే మూత పెట్టి తక్కువ మంట మీద నీరు ఇంకిపోయే వరకు ఉడికించండి.
    If using a pressure cooker, close the lid and cook for one whistle. If using a pan, cover it with a tight lid and cook on low heat until the water is completely absorbed.
  7. అన్నం ఉడికిన తర్వాత వెంటనే కలపకుండా ఐదు నిమిషాలు ఆగి, ఆపై ఫోర్క్ తో మెల్లగా కలపండి.
    Once the rice is cooked, turn off the heat and let it rest for five minutes. Then, fluff the rice gently with a fork to keep the grains separate.
  8. చివరగా సన్నగా తరిగిన కొత్తిమీర మరియు నిమ్మరసం పైన చల్లి వేడి వేడిగా వడ్డించండి.
    Garnish with freshly chopped coriander leaves and a squeeze of lemon juice for added freshness. Serve hot.
[real3dflipbook id='1']