Button Idly
Sruthi's Kitchen Story
ప్రతి ఉదయం ప్రకృతి ఒడిలో మేల్కొనడం అంటే నాకు చాలా ఇష్టం. కిటికీ గుండా వచ్చే పచ్చని చెట్ల గాలి, ఆ వికసించే పూల సువాసనలు మనసును ప్రశాంతంగా ఉంచుతాయి. మనం తినే ఆహారం కేవలం ఆకలిని తీర్చడమే కాదు, అది మన శరీరానికి ప్రాణశక్తిని ఇవ్వాలి. అందుకే ప్రకృతిసిద్ధమైన పదార్థాలతో, ప్రేమతో వంట చేయడం నా దినచర్యలో అత్యంత ముఖ్యమైన భాగం. మనం వాడే ప్రతి మొక్క, ఆకు మన శరీరానికి ఏదో ఒక రూపంలో మేలు చేస్తాయని నేను ఎప్పువు నమ్ముతాను.
ప్రకృతి ఒడిలో ఉదయపు పలకరింపు
ఈ రోజు మాన్వి కోసం ఎంతో ఇష్టమైన బుట్టన్ ఇడ్లీలను (Button Idly) సిద్ధం చేస్తున్నాను. ఈ చిట్టి ఇడ్లీలు చేయడం వెనుక ఒక ప్రత్యేకమైన ఆనందం ఉంటుంది. బియ్యం, మినపప్పును సరైన పాళ్లలో నానబెట్టి, సహజంగా పులియబెట్టిన పిండితో వీటిని తయారు చేస్తాను.
ఆవిరి మీద ఉడుకుతున్న చిట్టి ఇడ్లీలు
ఇడ్లీ ప్లేట్లలో పిండిని నెమ్మదిగా వేస్తుంటే, కాసేపట్లోనే మెత్తని ఆవిరితో కూడిన వేడి వేడి ఇడ్లీలు సిద్ధమైపోతాయి. ఇవి తేలికగా జీర్ణమవ్వడమే కాకుండా, పిల్లల ఆరోగ్యానికి ఎంతో మేలు చేస్తాయి. స్వచ్ఛమైన ఆహారం మనల్ని ప్రకృతికి మరింత దగ్గర చేస్తుంది.
పడుకుని లేచిన మాన్వి, తన చిన్న బొమ్మను పట్టుకుని ఇంకా నిద్రగమ్మత్తులో వంటిట్లోకి అడుగుపెడుతుంది. అమ్మ... నాకు చిట్టి ఇడ్లీ కావాలి అంటూ మెల్లగా అడుగుతుంది. తన ముఖంలో ఉన్న ఆ అమాయకత్వం చూస్తుంటే నా మనసు నిండిపోతుంది. నేను చిరునవ్వుతో ఆ బుజ్జి ఇడ్లీలను ప్లేటులో పెట్టి, కొద్దిగా స్వచ్ఛమైన ఆవు నెయ్యిని, సహజసిద్ధమైన మూలికలతో చేసిన చట్నీని పక్కన వడ్డిస్తాను.
మాన్వి కోసం ప్రేమతో చేసిన వడ్డన
నేను వడ్డించిన ఒక్కో ఇడ్లీని మాన్వి ఎంతో ఇష్టంగా తింటుంది. తింటూ మధ్యలో కాసేపు ఆటలు, మళ్ళీ వచ్చి ఒక ముద్ద.. ఇలా తన మౌనమైన సంతోషం నాకు ఎంతో తృప్తిని ఇస్తుంది. ఈ బుట్టన్ ఇడ్లీలు కేవలం ఉదయం అల్పాహారం మాత్రమే కాదు, అవి మా ఇద్దరి మధ్య ఒక మధురమైన అనుబంధం. ప్రకృతికి దగ్గరగా ఉంటూ, మన సంప్రదాయ పద్ధతుల్లో మెత్తని పోషక విలువలతో కూడిన ఆహారాన్ని పిల్లలకు అందించడం వల్ల కలిగే ఆనందం మరెక్కడా దొరకదు.