మ్యాంగో ఫలూదా

Mango Falooda
క్లాసిక్ రాయల్ డెజర్ట్‌కు మామిడి పండు తియ్యని రుచి!
A tropical twist to the classic royal dessert!

ఫలూదా పర్షియన్ వంటకాల నుండి ఉద్భవించింది, మొఘలుల ద్వారా భారతదేశానికి చేరుకుంది. ఈ మామిడి ఫలూదా వెర్షన్ పండ్లలో రాజు అని పిలవబడే మామిడి పండుతో తయారు చేయబడింది. క్రీమీ పాలు మరియు పండిన మామిడి పండ్ల కలయికతో ఇది ఎంతో రుచిగా ఉంటుంది. వేసవి కాలంలో ఇది ప్రతి ఇంట్లో ఒక ప్రత్యేకమైన డెజర్ట్.

Falooda has its roots in Persian cuisine, brought to India by the Mughals. This mango version celebrates the king of fruits, combining the rich texture of creamy milk with the refreshing sweetness of ripe mangoes. It is a quintessential summer staple in many Indian households that brings a sense of royalty to your dining table.
తయారి సమయం

20 minutes
వండే సమయం

15 minutes
పరిమాణం

2
కష్టం

Medium

కావలసిన పదార్ధాలు

  • 1 cup మామిడి పండు గుజ్జు Mango Pulp (Freshly blended)
  • 1/2 cup ఫలూదా సేవియా Falooda Sev (Vermicelli)
  • సబ్జా గింజలు Basil Seeds 2 tablespoons
  • పాలు Milk (Full cream) 2 cups
  • చక్కెర Sugar 4 tablespoons
  • యాలకుల పొడి Cardamom Powder (Optional) 1/4 teaspoon
  • మామిడి ఐస్ క్రీం Mango Ice Cream 2 scoops
  • తరిగిన జీడిపప్పు, బాదం Chopped Cashews and Almonds (For garnish) 2 tablespoons
  • రోజ్ సిరప్ Rose Syrup (Optional) 1 tablespoon
  • మామిడి పండు ముక్కలు Mango Cubes (Small pieces) 1/2 cup

తయారీ విధానం

  1. సబ్జా గింజలను తగినంత నీటిలో సుమారు 15-20 నిమిషాల పాటు అవి బాగా ఉబ్బే వరకు నానబెట్టండి.
    Soak the basil seeds (sabja) in enough water for 15-20 minutes until they swell up and become translucent.
  2. ఒక పాత్రలో నీటిని మరిగించి ఫలూదా సేవియాను వేసి మెత్తగా అయ్యే వరకు ఉడికించి, ఆపై వడకట్టి వెంటనే చల్లని నీటితో కడగాలి.
    Boil water in a pan and cook the falooda sev until soft, then drain the water and rinse immediately with cold water to prevent sticking.
  3. ఒక గిన్నెలో పాలు, చక్కెర మరియు యాలకుల పొడి వేసి పాలు కొద్దిగా చిక్కబడే వరకు మరిగించండి.
    In a separate saucepan, boil the milk with sugar and cardamom powder until it thickens slightly.
  4. మరిగించిన పాలను గది ఉష్ణోగ్రతకు వచ్చిన తర్వాత ఫ్రిజ్‌లో పెట్టి పూర్తిగా చల్లబరచండి.
    Once the milk cools to room temperature, place it in the refrigerator to chill it thoroughly.
  5. సర్వింగ్ కోసం ఒక పొడవైన గ్లాసును తీసుకుని అడుగున రోజ్ సిరప్ వేయండి.
    To assemble, take a tall glass and start by drizzling rose syrup at the bottom.
  6. నానబెట్టిన సబ్జా గింజలు ఒక చెంచా వేసి, దానిపై ఉడికించిన ఫలూదా సేవియాను ఒక పొరలా అమర్చండి.
    Add a generous spoonful of soaked basil seeds followed by a layer of the cooked falooda sev.
  7. ఇప్పుడు మామిడి పండు గుజ్జును వేసి, దానిపై ముందుగా సిద్ధం చేసుకున్న చల్లని పాలను పోయండి.
    Pour in the mango pulp and then slowly pour the chilled sweetened milk over it.
  8. మధ్యలో కొన్ని మామిడి పండు ముక్కలను వేసి, పైన ఒక పెద్ద స్కూప్ మామిడి ఐస్ క్రీం ఉంచండి.
    Add a layer of freshly chopped mango cubes for extra texture.
  9. చివరగా తరిగిన జీడిపప్పు, బాదం పప్పులు మరియు మరికొన్ని మామిడి ముక్కలతో అలంకరించండి.
    Top the glass with a large scoop of mango ice cream.
  10. దీనిని వెంటనే చల్లగా ఉన్నప్పుడే పొడవైన స్పూన్‌తో వడ్డించండి.
    Garnish with chopped cashews, almonds, and more mango cubes before serving immediately with a long spoon.

మ్యాంగో ఫలూదా

క్లాసిక్ రాయల్ డెజర్ట్‌కు మామిడి పండు తియ్యని రుచి!

కావలసిన పదార్ధాలు
  • 1 cup మామిడి పండు గుజ్జు Mango Pulp (Freshly blended)
  • 1/2 cup ఫలూదా సేవియా Falooda Sev (Vermicelli)
  • సబ్జా గింజలు Basil Seeds 2 tablespoons
  • పాలు Milk (Full cream) 2 cups
  • చక్కెర Sugar 4 tablespoons
  • యాలకుల పొడి Cardamom Powder (Optional) 1/4 teaspoon
  • మామిడి ఐస్ క్రీం Mango Ice Cream 2 scoops
  • తరిగిన జీడిపప్పు, బాదం Chopped Cashews and Almonds (For garnish) 2 tablespoons
  • రోజ్ సిరప్ Rose Syrup (Optional) 1 tablespoon
  • మామిడి పండు ముక్కలు Mango Cubes (Small pieces) 1/2 cup
తయారి సమయం

20 minutes
వండే సమయం

15 minutes
పరిమాణం

2
కష్టం

Medium

ఫలూదా పర్షియన్ వంటకాల నుండి ఉద్భవించింది, మొఘలుల ద్వారా భారతదేశానికి చేరుకుంది. ఈ మామిడి ఫలూదా వెర్షన్ పండ్లలో రాజు అని పిలవబడే మామిడి పండుతో తయారు చేయబడింది. క్రీమీ పాలు మరియు పండిన మామిడి పండ్ల కలయికతో ఇది ఎంతో రుచిగా ఉంటుంది. వేసవి కాలంలో ఇది ప్రతి ఇంట్లో ఒక ప్రత్యేకమైన డెజర్ట్.

తయారి విధానం
  1. సబ్జా గింజలను తగినంత నీటిలో సుమారు 15-20 నిమిషాల పాటు అవి బాగా ఉబ్బే వరకు నానబెట్టండి.
    Soak the basil seeds (sabja) in enough water for 15-20 minutes until they swell up and become translucent.
  2. ఒక పాత్రలో నీటిని మరిగించి ఫలూదా సేవియాను వేసి మెత్తగా అయ్యే వరకు ఉడికించి, ఆపై వడకట్టి వెంటనే చల్లని నీటితో కడగాలి.
    Boil water in a pan and cook the falooda sev until soft, then drain the water and rinse immediately with cold water to prevent sticking.
  3. ఒక గిన్నెలో పాలు, చక్కెర మరియు యాలకుల పొడి వేసి పాలు కొద్దిగా చిక్కబడే వరకు మరిగించండి.
    In a separate saucepan, boil the milk with sugar and cardamom powder until it thickens slightly.
  4. మరిగించిన పాలను గది ఉష్ణోగ్రతకు వచ్చిన తర్వాత ఫ్రిజ్‌లో పెట్టి పూర్తిగా చల్లబరచండి.
    Once the milk cools to room temperature, place it in the refrigerator to chill it thoroughly.
  5. సర్వింగ్ కోసం ఒక పొడవైన గ్లాసును తీసుకుని అడుగున రోజ్ సిరప్ వేయండి.
    To assemble, take a tall glass and start by drizzling rose syrup at the bottom.
  6. నానబెట్టిన సబ్జా గింజలు ఒక చెంచా వేసి, దానిపై ఉడికించిన ఫలూదా సేవియాను ఒక పొరలా అమర్చండి.
    Add a generous spoonful of soaked basil seeds followed by a layer of the cooked falooda sev.
  7. ఇప్పుడు మామిడి పండు గుజ్జును వేసి, దానిపై ముందుగా సిద్ధం చేసుకున్న చల్లని పాలను పోయండి.
    Pour in the mango pulp and then slowly pour the chilled sweetened milk over it.
  8. మధ్యలో కొన్ని మామిడి పండు ముక్కలను వేసి, పైన ఒక పెద్ద స్కూప్ మామిడి ఐస్ క్రీం ఉంచండి.
    Add a layer of freshly chopped mango cubes for extra texture.
  9. చివరగా తరిగిన జీడిపప్పు, బాదం పప్పులు మరియు మరికొన్ని మామిడి ముక్కలతో అలంకరించండి.
    Top the glass with a large scoop of mango ice cream.
  10. దీనిని వెంటనే చల్లగా ఉన్నప్పుడే పొడవైన స్పూన్‌తో వడ్డించండి.
    Garnish with chopped cashews, almonds, and more mango cubes before serving immediately with a long spoon.
[real3dflipbook id='1']