క్రీమీ మ్యాంగో పుడ్డింగ్

Creamy Mango Pudding
ప్రతి చెంచాలోనూ అద్భుతమైన మామిడి రుచి!
A tropical delight in every spoonful!

మామిడి పండ్ల పుడ్డింగ్ వేసవి కాలంలో అత్యంత ఇష్టపడే డెజర్ట్. మా అమ్మమ్మ వేసవి ఎండల్లో పండిన మామిడి పండ్లతో ఈ వంటకాన్ని చేసేవారు. ఆ పాత జ్ఞాపకాలను ఆధునిక పద్ధతిలో మెత్తని మరియు క్రీమీ రుచితో మీ ముందుకు తెస్తున్నాను. ఇది పిల్లలకు మరియు పెద్దలకు ఎంతో నచ్చుతుంది.

Mango pudding is a beloved summer classic, especially in tropical regions. My grandmother used to make a version of this using traditional mango pulp during the peak of summer to cool us down on hot afternoons. This recipe simplifies that nostalgia into a modern, velvety dessert that is both easy to make and irresistibly delicious.
తయారి సమయం

15 minutes
వండే సమయం

10 minutes
పరిమాణం

4
కష్టం

Easy

కావలసిన పదార్ధాలు

  • మామిడి పండ్ల ముక్కలు Mango Cubes (Ripe and sweet) 2 cups
  • పాలు Milk (Full cream) 1/2 cup
  • చక్కెర Sugar (Adjust based on mango sweetness) 1/4 cup
  • కార్న్ ఫ్లోర్ Corn flour (Cornstarch) 2 tablespoons
  • నీళ్లు Water (For slurry) 1/4 cup
  • యాలకుల పొడి Cardamom powder (For aroma) 1/2 teaspoon
  • తాజా మీగడ Fresh Cream (Optional for richness) 2 tablespoons
  • జీడిపప్పు Cashews (Chopped for garnish) 1 tablespoon
  • పిస్తా పప్పు Pistachios (Sliced for garnish) 1 tablespoon

తయారీ విధానం

  1. మొదట మామిడి పండ్ల ముక్కలను మిక్సీ జార్ లో వేసి ఎటువంటి నీరు కలపకుండా మెత్తని ప్యూరీలా గ్రైండ్ చేసుకోండి.
    Begin by blending the ripe mango cubes into a smooth puree without adding any water or milk at this stage.
  2. ఒక చిన్న గిన్నెలో కార్న్ ఫ్లోర్ మరియు పావు కప్పు నీళ్లు కలిపి ఉండలు లేకుండా పలచని మిశ్రమంగా సిద్ధం చేసి పక్కన పెట్టుకోండి.
    In a small separate bowl, whisk the corn flour with a quarter cup of water until it forms a smooth slurry without any lumps.
  3. స్టవ్ వెలిగించి ఒక పాన్ లో మామిడి ప్యూరీ మరియు పాలు పోసి మధ్యస్థ మంట మీద బాగా కలుపుతూ వేడి చేయండి.
    Place a saucepan over medium heat and combine the mango puree with the milk, stirring continuously to prevent scorching.
  4. మిశ్రమం వేడెక్కాక అందులో చక్కెర వేసి అది పూర్తిగా కరిగే వరకు కలుపుతూ ఉండండి.
    Add the sugar to the pan and continue stirring until the sugar has completely dissolved into the mango mixture.
  5. ఇప్పుడు ముందుగా సిద్ధం చేసుకున్న కార్న్ ఫ్లోర్ మిశ్రమాన్ని ఒక చేత్తో పోస్తూ మరో చేత్తో ఉండలు కట్టకుండా వేగంగా కలపండి.
    Lower the heat and slowly pour in the corn flour slurry while whisking the mixture vigorously to avoid the formation of lumps.
  6. ఈ మిశ్రమం చిక్కబడి గరిటకు అంటుకునే పదును వచ్చే వరకు సుమారు ఐదు నిమిషాల పాటు ఉడికించండి.
    Cook the mixture for about 5 minutes or until it thickens significantly and coats the back of a spoon with a glossy finish.
  7. చివరగా యాలకుల పొడి మరియు కావాలంటే ఫ్రెష్ క్రీమ్ కలిపి స్టవ్ ఆపేయండి.
    Stir in the cardamom powder and fresh cream if using, then remove the pan from the heat immediately.
  8. ఈ పుడ్డింగ్ మిశ్రమాన్ని నెయ్యి రాసిన గిన్నెల్లోకి లేదా నచ్చిన ఆకారం గల మౌల్డ్స్ లోకి పోయండి.
    Pour the warm pudding mixture into lightly greased molds or individual serving bowls.
  9. దీనిని గది ఉష్ణోగ్రతకు వచ్చే వరకు పక్కన ఉంచి ఆ తర్వాత కనీసం 4 గంటల పాటు ఫ్రిజ్ లో ఉంచి చల్లబరచండి.
    Allow the pudding to cool to room temperature on the counter before placing it in the refrigerator.
  10. సర్వ్ చేసే ముందు పైన జీడిపప్పు మరియు పిస్తా ముక్కలతో అలంకరించి చల్లగా వడ్డించండి.
    Chill for at least 4 hours until set, then garnish with chopped cashews and pistachios before serving cold.

క్రీమీ మ్యాంగో పుడ్డింగ్

ప్రతి చెంచాలోనూ అద్భుతమైన మామిడి రుచి!

కావలసిన పదార్ధాలు
  • మామిడి పండ్ల ముక్కలు Mango Cubes (Ripe and sweet) 2 cups
  • పాలు Milk (Full cream) 1/2 cup
  • చక్కెర Sugar (Adjust based on mango sweetness) 1/4 cup
  • కార్న్ ఫ్లోర్ Corn flour (Cornstarch) 2 tablespoons
  • నీళ్లు Water (For slurry) 1/4 cup
  • యాలకుల పొడి Cardamom powder (For aroma) 1/2 teaspoon
  • తాజా మీగడ Fresh Cream (Optional for richness) 2 tablespoons
  • జీడిపప్పు Cashews (Chopped for garnish) 1 tablespoon
  • పిస్తా పప్పు Pistachios (Sliced for garnish) 1 tablespoon
తయారి సమయం

15 minutes
వండే సమయం

10 minutes
పరిమాణం

4
కష్టం

Easy

మామిడి పండ్ల పుడ్డింగ్ వేసవి కాలంలో అత్యంత ఇష్టపడే డెజర్ట్. మా అమ్మమ్మ వేసవి ఎండల్లో పండిన మామిడి పండ్లతో ఈ వంటకాన్ని చేసేవారు. ఆ పాత జ్ఞాపకాలను ఆధునిక పద్ధతిలో మెత్తని మరియు క్రీమీ రుచితో మీ ముందుకు తెస్తున్నాను. ఇది పిల్లలకు మరియు పెద్దలకు ఎంతో నచ్చుతుంది.

తయారి విధానం
  1. మొదట మామిడి పండ్ల ముక్కలను మిక్సీ జార్ లో వేసి ఎటువంటి నీరు కలపకుండా మెత్తని ప్యూరీలా గ్రైండ్ చేసుకోండి.
    Begin by blending the ripe mango cubes into a smooth puree without adding any water or milk at this stage.
  2. ఒక చిన్న గిన్నెలో కార్న్ ఫ్లోర్ మరియు పావు కప్పు నీళ్లు కలిపి ఉండలు లేకుండా పలచని మిశ్రమంగా సిద్ధం చేసి పక్కన పెట్టుకోండి.
    In a small separate bowl, whisk the corn flour with a quarter cup of water until it forms a smooth slurry without any lumps.
  3. స్టవ్ వెలిగించి ఒక పాన్ లో మామిడి ప్యూరీ మరియు పాలు పోసి మధ్యస్థ మంట మీద బాగా కలుపుతూ వేడి చేయండి.
    Place a saucepan over medium heat and combine the mango puree with the milk, stirring continuously to prevent scorching.
  4. మిశ్రమం వేడెక్కాక అందులో చక్కెర వేసి అది పూర్తిగా కరిగే వరకు కలుపుతూ ఉండండి.
    Add the sugar to the pan and continue stirring until the sugar has completely dissolved into the mango mixture.
  5. ఇప్పుడు ముందుగా సిద్ధం చేసుకున్న కార్న్ ఫ్లోర్ మిశ్రమాన్ని ఒక చేత్తో పోస్తూ మరో చేత్తో ఉండలు కట్టకుండా వేగంగా కలపండి.
    Lower the heat and slowly pour in the corn flour slurry while whisking the mixture vigorously to avoid the formation of lumps.
  6. ఈ మిశ్రమం చిక్కబడి గరిటకు అంటుకునే పదును వచ్చే వరకు సుమారు ఐదు నిమిషాల పాటు ఉడికించండి.
    Cook the mixture for about 5 minutes or until it thickens significantly and coats the back of a spoon with a glossy finish.
  7. చివరగా యాలకుల పొడి మరియు కావాలంటే ఫ్రెష్ క్రీమ్ కలిపి స్టవ్ ఆపేయండి.
    Stir in the cardamom powder and fresh cream if using, then remove the pan from the heat immediately.
  8. ఈ పుడ్డింగ్ మిశ్రమాన్ని నెయ్యి రాసిన గిన్నెల్లోకి లేదా నచ్చిన ఆకారం గల మౌల్డ్స్ లోకి పోయండి.
    Pour the warm pudding mixture into lightly greased molds or individual serving bowls.
  9. దీనిని గది ఉష్ణోగ్రతకు వచ్చే వరకు పక్కన ఉంచి ఆ తర్వాత కనీసం 4 గంటల పాటు ఫ్రిజ్ లో ఉంచి చల్లబరచండి.
    Allow the pudding to cool to room temperature on the counter before placing it in the refrigerator.
  10. సర్వ్ చేసే ముందు పైన జీడిపప్పు మరియు పిస్తా ముక్కలతో అలంకరించి చల్లగా వడ్డించండి.
    Chill for at least 4 hours until set, then garnish with chopped cashews and pistachios before serving cold.
[real3dflipbook id='1']