బెల్లం సున్నుండలు

Urad Dal Laddu
పోషక విలువలతో కూడిన ఆరోగ్యకరమైన ఆంధ్ర పిండివంట.
A nutritious and aromatic Andhra classic known as Sunnundalu.

మినప సున్నుండలు ఆంధ్రప్రదేశ్ లో అత్యంత ప్రజాదరణ పొందిన సాంప్రదాయక వంటకం. ముఖ్యంగా ఆడపిల్లలకు మరియు ఎదుగుతున్న పిల్లలకు ఇది ఎంతో బలవర్ధకమైన ఆహారం. పండుగలు మరియు శుభకార్యాలలో దీనికి ఒక ప్రత్యేక స్థానం ఉంటుంది. మా అమ్మమ్మ ఎప్పుడు చేసే ఈ రెసిపీ మా ఇంట్లో అందరికీ చాలా ఇష్టం.

Sunnundalu is a signature sweet from Andhra Pradesh, celebrated for its simplicity and immense nutritional value. Historically, it has been served to provide strength and stamina, making it a favorite for growing children and women. The aroma of slow-roasted urad dal mixed with pure ghee brings back nostalgic childhood memories of festive gatherings.
తయారి సమయం

10 minutes
వండే సమయం

20 minutes
పరిమాణం

15-20 Ladoos
కష్టం

Medium

కావలసిన పదార్ధాలు

  • మినపప్పు Urad Dal (Whole white or split) 2 cups
  • పంచదార Sugar (or Jaggery powder) 1 cup
  • నెయ్యి Ghee (Pure cow ghee) 1/2 cup
  • యాలకుల పొడి Cardamom Powder 1 teaspoon

తయారీ విధానం

  1. మొదటగా మందపాటి బాణలిని తీసుకుని స్టవ్ మీద పెట్టి వేడి చేయండి.
    Place a heavy-bottomed pan on the stove and heat it over medium flame.
  2. అందులో మినపప్పు వేసి చిన్న మంట మీద ఎర్రగా మారే వరకు మరియు మంచి సువాసన వచ్చే వరకు సుమారు 15 నిమిషాల పాటు వేయించండి.
    Add the urad dal and dry roast it on low flame for about 15 to 20 minutes until it turns golden brown and releases a nutty aroma.
  3. వేయించిన మినపప్పును ఒక ప్లేట్ లోకి తీసుకుని పూర్తిగా చల్లారనివ్వండి.
    Transfer the roasted dal to a plate and allow it to cool down completely to room temperature.
  4. చల్లారిన మినపప్పును మిక్సీ జార్ లో వేసి మెత్తని పిండిలా కాకుండా కొంచెం బరకగా ఉండేలా గ్రైండ్ చేయండి.
    Once cooled, transfer the dal to a blender and grind it into a slightly coarse powder.
  5. ఇప్పుడు అందులోనే పంచదార మరియు యాలకుల పొడి వేసి మరోసారి మెత్తగా గ్రైండ్ చేయండి.
    Add sugar and cardamom powder to the blender and pulse again until everything is well combined and reaches a fine texture.
  6. ఈ మిశ్రమాన్ని ఒక వెడల్పాటి గిన్నెలోకి తీసుకుని బాగా కలుపుకోండి.
    Transfer this mixture into a large mixing bowl and ensure there are no lumps.
  7. నెయ్యిని కరిగించి వేడి చేయండి. గోరువెచ్చని నెయ్యిని కొద్దికొద్దిగా పిండిలో పోస్తూ ఉండలు లేకుండా కలుపుకోండి.
    Gently heat the ghee until it melts. Pour the warm ghee into the flour mixture a little at a time.
  8. పిండి ముద్దగా వస్తున్నప్పుడు చిన్న చిన్న ఉండలుగా చుట్టి లడ్డూలు తయారు చేయండి.
    Mix well with your fingers and start shaping the mixture into medium-sized round balls while the ghee is still slightly warm.
  9. గాలి చొరబడని డబ్బాలో నిల్వ చేసుకుంటే ఇవి పదిహేను రోజుల పాటు తాజాగా ఉంటాయి.
    Store the laddus in an airtight container; they remain fresh for up to two weeks.

బెల్లం సున్నుండలు

పోషక విలువలతో కూడిన ఆరోగ్యకరమైన ఆంధ్ర పిండివంట.

కావలసిన పదార్ధాలు
  • మినపప్పు Urad Dal (Whole white or split) 2 cups
  • పంచదార Sugar (or Jaggery powder) 1 cup
  • నెయ్యి Ghee (Pure cow ghee) 1/2 cup
  • యాలకుల పొడి Cardamom Powder 1 teaspoon
తయారి సమయం

10 minutes
వండే సమయం

20 minutes
పరిమాణం

15-20 Ladoos
కష్టం

Medium

మినప సున్నుండలు ఆంధ్రప్రదేశ్ లో అత్యంత ప్రజాదరణ పొందిన సాంప్రదాయక వంటకం. ముఖ్యంగా ఆడపిల్లలకు మరియు ఎదుగుతున్న పిల్లలకు ఇది ఎంతో బలవర్ధకమైన ఆహారం. పండుగలు మరియు శుభకార్యాలలో దీనికి ఒక ప్రత్యేక స్థానం ఉంటుంది. మా అమ్మమ్మ ఎప్పుడు చేసే ఈ రెసిపీ మా ఇంట్లో అందరికీ చాలా ఇష్టం.

తయారి విధానం
  1. మొదటగా మందపాటి బాణలిని తీసుకుని స్టవ్ మీద పెట్టి వేడి చేయండి.
    Place a heavy-bottomed pan on the stove and heat it over medium flame.
  2. అందులో మినపప్పు వేసి చిన్న మంట మీద ఎర్రగా మారే వరకు మరియు మంచి సువాసన వచ్చే వరకు సుమారు 15 నిమిషాల పాటు వేయించండి.
    Add the urad dal and dry roast it on low flame for about 15 to 20 minutes until it turns golden brown and releases a nutty aroma.
  3. వేయించిన మినపప్పును ఒక ప్లేట్ లోకి తీసుకుని పూర్తిగా చల్లారనివ్వండి.
    Transfer the roasted dal to a plate and allow it to cool down completely to room temperature.
  4. చల్లారిన మినపప్పును మిక్సీ జార్ లో వేసి మెత్తని పిండిలా కాకుండా కొంచెం బరకగా ఉండేలా గ్రైండ్ చేయండి.
    Once cooled, transfer the dal to a blender and grind it into a slightly coarse powder.
  5. ఇప్పుడు అందులోనే పంచదార మరియు యాలకుల పొడి వేసి మరోసారి మెత్తగా గ్రైండ్ చేయండి.
    Add sugar and cardamom powder to the blender and pulse again until everything is well combined and reaches a fine texture.
  6. ఈ మిశ్రమాన్ని ఒక వెడల్పాటి గిన్నెలోకి తీసుకుని బాగా కలుపుకోండి.
    Transfer this mixture into a large mixing bowl and ensure there are no lumps.
  7. నెయ్యిని కరిగించి వేడి చేయండి. గోరువెచ్చని నెయ్యిని కొద్దికొద్దిగా పిండిలో పోస్తూ ఉండలు లేకుండా కలుపుకోండి.
    Gently heat the ghee until it melts. Pour the warm ghee into the flour mixture a little at a time.
  8. పిండి ముద్దగా వస్తున్నప్పుడు చిన్న చిన్న ఉండలుగా చుట్టి లడ్డూలు తయారు చేయండి.
    Mix well with your fingers and start shaping the mixture into medium-sized round balls while the ghee is still slightly warm.
  9. గాలి చొరబడని డబ్బాలో నిల్వ చేసుకుంటే ఇవి పదిహేను రోజుల పాటు తాజాగా ఉంటాయి.
    Store the laddus in an airtight container; they remain fresh for up to two weeks.
[real3dflipbook id='1']